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植物與糧食 Plant and Food

劉麗飛 (臺灣大學)

植物與人類生活息息相關,人類選擇植物加以栽培生產,用來提供食、衣、住、行、及健康所需,而農耕的發達則與人類文化及社會的演變互相影響。未來面臨人口增加的危機,更是惟賴糧食增產才能解決問題。 本課程將由各種不同角度介紹,包括植物特性、栽培管理技術、自然環境、地理、人文、社會、政治、經濟等方面,與植物生產的關係。  

課程教材 Teaching materials
Ch 1. 植物與人類  
Ch 2. 栽培植物 (作物)  
Ch 3. 世界主要作物生產地區  
Ch 4. 人口與糧食的平衡  
Ch 5. 植物與人類的營養  
Ch 6. 作物生產與地球環境  
Ch 7. 由太陽能轉換到人類的糧食  
Ch 8. 聰明的現代農夫  
Ch 9. 人類眼中的理想作物  
Ch 10. 重要糧食作物的生產與利用  
Ch 11. 糧食作物生產與貿易的演變  
Ch 12. 農業永續經營  
Ch 13. 生物技術與作物生產